Wenn ich an Schlemmerfilet denke, kommt mir sofort der Duft aus dem Ofen in den Sinn – würzig, warm, verführerisch. Besonders in der Variante „Bordelaise“ entfaltet sich ein wahres Aromenspektakel: ein zartes Fischfilet, überzogen mit einer knusprigen, buttrigen Kräuterkruste. Ich bin immer wieder begeistert, wie schnell sich dieses Gericht zubereiten lässt – und wie sehr es an ein kleines Festmahl erinnert. Ob als unkompliziertes Mittagessen oder stilvolles Abendessen – dieses Fischgericht macht einfach Freude. Wer Fisch mag, wird die Textur lieben: außen kross, innen saftig. Servieren Sie dazu etwas Reis, Kartoffeln oder knackigen Salat – und schon entsteht ein vollwertiger Teller, der alle Sinne verwöhnt.
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